Les pâtes, dix façons de les préparer

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Quand ma main les déshabille et que, d'un geste, je les livre à la mer démontée, il faut les voir danser dans l'écume chaude, tels des fils d'or sur le brocart des mots, papillons clairs dans le maelström, plumes, anneaux, bijouterie de farine et de blé, inventaire somptueux de toutes les pacotilles du pauvre.
Carlo Aslan Les dix recettes.
- Oreillettes au basilic.
- Vertes et blanches au safran.
- Tagliatelles aux fruits de mer.
- Rigatoni de fusilli.
- A la poire et au fenouil.
- Spaghettini aux seiches.
- Plumes aux cèpes.
- Tagliolini aux oeufs de saumon.
- Languettes aux agrumes.
- Gnocchetti en julienne.
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