Le chutney, dix façons de le préparer

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Chutney ou chatni est un terme indien qui signifie " lécher un aliment par petites quantités ". Cette sauce, souvent aigredouce, est servie en accompagnements des mets et constitue un élément essentiel des repas en Inde. Partout ailleurs, les chutney ont su s'imposer sur les tables aux côtés des cornichons, des pickles, etc.
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Paul Pierron

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