Guide rouge ; France (édition 2016)

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2 nouvelles étoiles dans cette édition ! Retrouvez plus de 4 400 adresses sélectionnées pour leur carte, leur confort et leur accueil ; de la bonne petite table gourmande aux maisons plus huppées. Les routards ne seront pas en reste avec 4000 chambres d'hôte et hôtels, et toujours de multiples cartes pour s'orienter


LES 42 NOUVEAUX UNE-ÉTOILE DU GUIDE MICHELIN 2016

ALSACE, CHAMPAGNE-ARDENNE, LORRAINE

• Baerenthal (57) L'Arnsbourg
• Strasbourg (67) Au Crocodile


AQUITAINE, LIMOUSIN, POITOU-CHARENTES

• Massignac (16) Dyades
• St-Émilion (33) Les Belles Perdrix à Troplong-Mondot
• Bordeaux (33) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay


AUVERGNE, RHÔNE-ALPES

• Annecy (74) L'Esquisse
• Bagnols (69) 1217 (Château de Bagnols),
• Lyon (69) Le Passe-Temps
• Lyon (69) PRaiRiaL
• Machilly (74) Le Refuge des Gourmets
• St-Martin-sur-la-Chambre (73) Le Clocher des Pères
• Thonon-les-Bains (74) Raphaël Vionnet
• Venosc - Les Deux-Alpes (38) Le P'tit Polype (au Chalet Mounier)


BOURGOGNE, FRANCHE-COMTÉ

• Beaune (21) Le Carmin
• Dijon (21) La Maison des Cariatides


BRETAGNE

• Sainte-Marine/Bénodet (29) Les Trois Rochers
• La Gouesnière (35) La Gouesnière (Maison Tirel Guérin)
• Porspoder (29) Le Château de Sable
• Quimper (29) Allium
• Roscoff (29) Rackham


CORSE

• Belgodère (20) I Salti


LANGUEDOC-ROUSSILLON, MIDI-PYRÉNÉES

• Nîmes (30) Jérôme Nutile (Le Mas de Boudan)
• Toulouse (31) PY-R
• Toulouse/Castanet-Tolosan (31) La Table des Merville


ÎLE-DE-FRANCE

• Paris 2e Saturne
• Paris 7e Nakatani
• Paris 8e Lucas Carton
• Paris 15e Neige d'Été
• Paris 16e Hexagone
• Paris 16e Pages
• Versailles (78) La Table du 11


NORD-PAS-DE-CALAIS, PICARDIE

• Lille (59) La Table (Hôtel Clarance)
• Raismes/Valenciennes (59) La Grignotière


NORMANDIE

• Argentan (61) La Renaissance
• Caen (14) Initial
• Caudebec-en-Caux (76) Manoir de Rétival


PAYS-DE-LA-LOIRE

• Angers (49) Le Favre d'Anne


PROVENCE-ALPES-CÔTE-D'AZUR

• Juan-les-Pins (06) La Passagère
• Nice (06) Jan
• Gordes (84) Pèir
• Tourrettes (83) Faventia
• Forcalquier/Mane (04) Le Cloître
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